番禺(今广州)人酷爱斗鸡，尤其是少数民族的人更加喜好。番禺的鸡非常勇猛好斗，毛疏而短，头坚而小，足直而大，身疏而长，目深而皮厚，行动起来徐步盯视，刚毅而不妄动，看上去就像木鸡。这种鸡每斗必胜，当地人饲养鸡的方法很特别。结草为墩，使鸡立其上，则足常定而不倾；把米放在比鸡头高的地方，使鸡耸膺高啄，则弹跳高，头常竖而嘴利；割截修剪上下鸡冠，使之短而小，免受敌鸡啄咬；剪刷尾羽，使其临斗时易于盘旋；常用翎毛搅入鸡喉，以除其口涎，淘米饲喂。此外，还常用水喷其两腋。调饲一一有法。其目的就是使其临场死斗。胜负一见分晓，生死即可定夺。因为斗败之鸡大伤元气，终身不能再斗，只能宰杀供人食用。然而常胜之鸡亦必早衰，每斗胜一次，势必离死亡愈近。
斗鸡是一种娱乐，也是一种赌博。观者如堵，各有招数，用金银财宝压注，注胜者赢，注负者输。
斗鸡也有规则，一般分三场进行。第一场，斗的时间较短，此鸡失利，鸡主抱鸡稍事休息，除去口涎，给以饮水，以养其气；第二场，若彼鸡失利，彼主亦抱鸡稍息养气如前；第三场，是决定两鸡胜负的最后一斗，中途不得休息，而两鸡相斗，非生即死，不得不拼搏厮杀到最后。开始斗鸡时，两鸡相遇，以头相对，时高时低，伺机跳起用爪袭击对方，倦则盘旋相啄，一啄到对方，则死咬不放，同时辅之以爪，能多次啄、咬、抓住敌鸡者必胜，鸡主见此，喜形于色。
古代，从夏、商、周三代开始就有斗鸡。《左传》记载中所谓“芥肩金距”就是指斗鸡。芥肩，就是用芥子粉抹在鸡翅膀根部肩腋处，当两鸡半斗而倦时，盘旋伺机互刺头腋下，翻身相啄，因芥子粉能迷敌鸡之目，故能取胜。金距之距就是爪，用极薄的金属制成爪形，凿纳于鸡距，当鸡跃起奋击敌鸡时，一挥距即能刺伤其颈，甚至断其头。因此，金距取胜于始，芥肩取胜于终。
《岭外代答》
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发表于 2020-10-21 22:56:03